Le flan tomates et thon séduit par sa simplicité et ses saveurs estivales. Ce plat combine la fraîcheur des tomates avec la texture fondante du thon, pour un résultat à la fois nourrissant et rafraîchissant. Idéal pour les repas rapides en semaine ou les pique-niques, il se prépare en quelques minutes et cuit au four sans surveillance constante. Les ingrédients basiques comme des œufs, de la crème et des herbes se trouvent facilement dans toute cuisine. Beaucoup apprécient cette recette pour sa polyvalence : elle s’adapte aux régimes végétariens en remplaçant le thon par des légumes supplémentaires. Avec une salade verte, elle forme un déjeuner équilibré. Prêt à tester cette version maison ? Suivez les étapes pour un succès garanti.
Ingrédients nécessaires pour le flan tomates et thon
Pour réaliser ce flan, rassemblez des produits frais et de qualité. Choisissez des tomates mûres pour une saveur intense, et du thon en boîte au naturel pour limiter les additifs. La crème apporte de l’onctuosité, tandis que les œufs assurent la tenue du flan. Ajoutez des épices pour personnaliser le goût.
Liste des ingrédients de base
- 4 œufs frais
- 200 g de thon en boîte égoutté
- 4 tomates moyennes
- 20 cl de crème liquide légère
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- Herbes de Provence au goût
- Sel et poivre
- Fromage râpé optionnel pour gratiner
Ces quantités conviennent pour 4 personnes. Doublez-les si vous recevez plus d’invités. Privilégiez des tomates bio pour éviter les pesticides et booster le goût naturel.
Étapes de préparation du flan tomates et thon
Commencez par préchauffer le four à 180°C. Cela permet une cuisson homogène. Lavez les tomates et coupez-les en dés après avoir retiré les pépins pour éviter un excès d’eau. Égouttez bien le thon pour ne pas diluer la préparation.
Mélange des éléments
Battez les œufs dans un bol large jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Incorporez la crème progressivement en fouettant pour une émulsion parfaite. Ajoutez l’oignon et l’ail sautés légèrement à la poêle pour plus de saveur. Mélangez le thon émietté et les tomates en dés. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre. Versez le tout dans un moule beurré.
Cuisson et astuces pour une texture idéale
Enfournez pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la lame doit ressortir propre. Laissez reposer 5 minutes avant de démouler pour que le flan se raffermisse. Si le dessus brunit trop vite, couvrez d’une feuille d’aluminium. Cette méthode garde l’intérieur moelleux.
Variantes du flan tomates et thon
Adaptez la recette selon vos envies ou ce que vous avez sous la main. Remplacez le thon par du saumon fumé pour une touche plus raffinée, ou ajoutez des olives noires pour un accent méditerranéen. Une version végétarienne avec des courgettes râpées fonctionne bien aussi.
Ajouts pour plus de saveur
Incorporez du basilic frais haché ou du parmesan râpé pour enrichir le plat. Des poivrons grillés apportent une note sucrée. Testez avec du fromage de chèvre émietté sur le dessus avant la cuisson pour un gratiné croustillant.
Adaptations pour régimes spécifiques
Pour une option sans lactose, utilisez de la crème végétale à base de coco ou d’amande. Les personnes suivant un régime low-carb apprécient cette recette telle quelle, car elle reste légère en glucides. Ajoutez des épinards pour booster les nutriments sans alourdir.
Bienfaits nutritionnels du flan tomates et thon
Ce plat offre un équilibre intéressant. Les tomates fournissent des vitamines C et des antioxydants, tandis que le thon apporte des protéines et des oméga-3. Les œufs complètent avec des protéines complètes et des minéraux. Globalement, une portion modérée aide à maintenir une alimentation saine.
| Nutriment | Quantité par portion | Bienfait |
|---|---|---|
| Protéines | 20 g | Soutien musculaire |
| Vitamine C | 15 mg | Renforce immunité |
| Oméga-3 | 0.5 g | Santé cardiaque |
Consultez un nutritionniste pour des conseils personnalisés, surtout en cas de restrictions alimentaires.
Recettes populaires et inspirations en ligne
La recette de flan tomates et thon apparaît souvent sur des sites dédiés à la cuisine maison. Marmiton propose une version basique avec thon émietté et tomates fraîches, notée par des milliers d’utilisateurs pour sa rapidité. Des influenceurs comme Cyril Lignac sur Instagram partagent des twists avec des herbes aromatiques, tandis que des comptes TikTok comme ceux de chefs amateurs montrent des vidéos pas à pas pour inspirer les débutants. Sur legoutducoq.com, une variante avec du concentré de tomates accentue la saveur umami, idéale pour les repas d’été. Ces sources aident à varier les plaisirs tout en gardant l’essence simple du plat.
Conseils pour servir et conserver le flan tomates et thon
Servez tiède avec une salade composée pour un contraste de textures. Une vinaigrette à l’huile d’olive rehausse les saveurs. Pour la conservation, placez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’à 2 jours. Réchauffez au micro-ondes à puissance moyenne pour éviter de dessécher.
Idées d’accompagnement
Associez à des légumes vapeur comme des brocolis ou des haricots verts. Un vin blanc sec complète bien ce plat léger. Pour un brunch, ajoutez des tranches d’avocat sur le côté.
Ce flan tomates et thon reste une option fiable pour des repas sans complication. Expérimentez pour le faire vôtre et partagez vos résultats avec des amis.